大理特色美食推薦|蜜香甜潤 巍山蜜餞
跟著大理傳媒公司,大理旅游攻略,大理徒步線路,大理商業(yè)演出,大理宴會策劃小編一起來看看大理特色美食吧!但凡古城,都少不了自己的特色小吃,最吸引各地游客的也莫過于那些聞名遐邇的風(fēng)味小吃了。巍山,不僅是南詔文化的發(fā)祥地,還是大理有名的美食聚集地,扒肉餌絲、一根面、咸菜、蜜餞……都說女生愛吃甜食,我也不例外。就和你說說我最愛吃的巍山蜜餞吧。
巍山蜜餞是巍山久負(fù)盛名的土特產(chǎn)品,為大理南詔古國的宮廷藥膳食品。早在清朝年間就曾做貢品,入京上奉朝廷。蜜餞的淵源來自道教的藥制養(yǎng)生食品,采用天然植物的根、花、果加工,用蜂蜜浸漬,在陽光照曬下制成,可保存一年以上。蜜餞的制作原料采用具有藥用功能的瓜、果、花、根為原料,配以本地上好的蜂蜜,采用祖?zhèn)鞴に嚱?jīng)灰、漂、煮、曬精制而成。
經(jīng)過歷代的摸索和創(chuàng)新,發(fā)展至今已有冬瓜、沙參、橄欖、姜花、木瓜、無花果、香櫞等三十多個品種。蜜餞口感好,而且營養(yǎng)豐富,并具有一定的藥用功能,如:冬瓜蜜餞潤肺化痰、清熱消腫;沙參蜜餞補中益氣;橄欖清熱生津、潤喉止渴;天冬滋陰清熱、止渴生津;橘餅理氣化痰,止咳開胃;木瓜舒脈活絡(luò)、和胃化溫,等等。