大理特色文化:鳳儀老街上的木甑
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大理是一座有故事的城市,無論你走在哪里,歷史的滄桑感和厚重感,總會(huì)牽引著內(nèi)心的情愫。有城市,就有老街,而老街的背后,是綿延千年的大理歷史,是大理的城市記憶。
鳳儀一個(gè)有著悠久歷史的古鎮(zhèn),偶然的一次和外地朋友一起來到鳳儀。當(dāng)我們走在鳳儀老街時(shí),朋友指著木甑問我:兄弟,這有什么用哦?這物件對于現(xiàn)代人來說,知道的真的少了!我們小時(shí)候,這可是家里少不的生活用品,吃飯的時(shí)候,奶奶從大鐵鍋里端出熱氣騰騰的木甑,掀開蓋子,那香噴噴的米飯顆粒分開,松松軟軟!偶爾還可以從飯里面端出一小碗黃澄澄的酥油用來拌飯!如果奶奶端出一小缽肉餅,那我們姐弟幾個(gè)就要?dú)g喜雀躍了!現(xiàn)在呢人們飯桌上端出個(gè)木甑來,那是稀罕至極了!
我們速食,我們快餐,我們沒有時(shí)間愿意再認(rèn)真的淘米,泡米,煮米,用笊籬搭煮過十多分鐘半生的米放進(jìn)木甑,用熱水沸騰出的蒸汽將米蒸成飯!
在大理,在鳳儀,白族人家碰到喜事婚慶建新房,總要邀上全村的親朋好友聚在一起歡慶,那時(shí)候木甑更是離不開的器物,我們用木甑子蒸出幾百人吃的大米飯,用木甑子蒸出冒著油光的一碗接一碗呢粉蒸肉,一碗垛一碗的源源不斷從木甑子里端出來,全村老少爺們吃飽喝足樂呵呵的回家,臨走之前,沒忘拿回自己家的還存著肉香味呢木甑子!
木甑子用舊了,碰到村里來了手藝人,修修補(bǔ)補(bǔ)又可以接著再用幾年,每家的木甑子都有了煙火熏出來呢黃褐色!怎么刷后都去不掉!現(xiàn)在的人們都不再用這么老的原木做成的炊具了,炊煙裊裊已是舊事一樁,那舊時(shí)光都離我們遠(yuǎn)了!我們繼續(xù)前行,離開那擺在街頭漸漸被世人遺忘的老物品!城市一直在變化,可是在我心中,不變的依舊是遺留下的習(xí)慣。鳳儀老街上的一磚一瓦,一器一物,都記載著這座城市的文化底蘊(yùn)和生活軌跡……