【創(chuàng)意大理】舌尖擺擂，彌渡飲食江湖擺出15套名宴！

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名菜名廚名宴研發(fā)是重塑彌渡美食輝煌，打造“泡溫泉、品美食、賞花燈”彌渡文化旅游品牌的關(guān)鍵舉措。20日至21日，入圍決賽的43支參賽隊依托和挖掘彌渡飲食文化底蘊，精挑細選彌渡地道食材，精心構(gòu)思主題宴席菜譜，揉合傳統(tǒng)和現(xiàn)代烹飪技藝，別出心裁，展露身手，呈現(xiàn)出了一場飽含“彌渡美食韻味”的“鄉(xiāng)愁宴”。

大賽共設“彌渡名菜”“彌渡名廚”“彌渡名宴”3場比拼。經(jīng)過2天緊張有序?qū)Q，12道單品菜、15名廚師、15套宴席榮獲“彌渡名菜”“彌渡名廚”“彌渡名宴”稱號。它們經(jīng)過多名特邀國家級和省級美食專家評委、100名大眾評委量化打分層層通關(guān)斬將，走上“縣宴”領(lǐng)獎臺，代表了彌渡飲食江湖的頂尖水平。

“這道‘天橋掛月’很有創(chuàng)意，實現(xiàn)了彌渡傳統(tǒng)美食與歷史文化的高度融合”，“你這桌菜的食材價格在多少？”……彌渡縣縣委書記舒進率領(lǐng)部分縣委常委到大賽現(xiàn)場對參與決賽的宴席逐一觀評，給參賽選手加油鼓勁。

彌渡縣素有“花燈之鄉(xiāng)”“文獻名邦”“民歌之鄉(xiāng)”的美譽，境內(nèi)歷史悠久，資源豐富，生態(tài)優(yōu)良，食材優(yōu)質(zhì)，彌渡卷蹄、彌渡酸腌菜、密祉豆腐、寅街黃粉等特色美食聞名遐邇，特別是“到了彌渡，不想媳婦”的坊間民諺，承載著千百年來彌渡的光輝過往。

彌渡縣委縣政府此番舉辦的首屆“小河淌水”傳統(tǒng)美食烹飪大賽暨名菜名廚名宴研發(fā)評比活動，是打造“泡溫泉、品美食、賞花燈”的彌渡文化旅游品牌的務實舉措。按照“建強一個協(xié)會、舉辦一系列美食活動、推出一套美食、打造一條美食街、編撰一本《彌渡美食》、評選一批美食名廚名店、培養(yǎng)一支高素質(zhì)從業(yè)隊伍。

開展一次營銷活動”的文旅工作“八個一”部署安排，繼這次大賽之后，彌渡縣還將在打造美食街、編撰《彌渡美食》等方面下足繡花功夫，為建設名副其實的“小河淌水.幸福彌渡”向游客朋友呈現(xiàn)更多叫得響、立得住的餐飲名店、餐飲名廚、餐飲名宴。